กินอยู่อย่างไทยสู้ COVID-19
อาหารเป็นสิ่งสำคัญช่วยให้มีร่างกายแข็งแรง ซึ่งประเทศไทยมีพืชผักผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายต่อสุขภาพ โดยยกตัวอย่างกลุ่มพืชผักสมุนไพรเป็น 3 กลุ่ม คือ
1.มีฤทธิ์สร้างภูมิต้านทาน เช่น เห็ดต่างๆ อย่างเห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดหลินจือ เห็ดออรินจิ ซึ่งเมนูสุขภาพที่ทำได้ คือ ต้มยำเห็ด หรือยำเห็ด ผัดเห็ด เป็นเมนูสุขภาพช่วยสร้างภูมิต้านทานร่างกาย เป็นประโยชน์ แต่ต้องระวังเรื่องความสะอาดผ่านการต้ม นึ่ง ลวกที่ถูกวิธี
2.กลุ่มต้านอนุมูลอิสระ เช่น มะระ คะน้า ใบเหลียง กะเพรา ซึ่งพบได้ทั่วไป เอามาปรุงเป็นอาหาร เช่น ต้มกะเพรา แกงเลียงผสมผักหลายชนิด ผัดบวบผัดไข่ ใบเหลียงผัดไข่ เป็นต้น
3.กลุ่มลดการติดเชื้อทางเดินหายใจ ไวรัสต่างๆ พบว่า ผักผลไม้ที่มีสารเคอร์ซิติน เช่น หอมแดง หอมใหญ่ ขมิ้น ข่า ตะไคร้ มีฤทธิ์ต้านการติดเชื้อไวรัสได้ ทำเมนูง่ายๆ เช่น ไข่เจียวหอมแดง เป็นอาหารรับประทานได้ในครอบครัว
การปรับชีวิตวิถีใหม่เป็นโอกาสดีในการปรับสู่วิถีความเป็นไทย ใช้ความเรียบง่าย ดูแลพฤติกรรมสุขภาพ อาหาร เน้นการกินผักผลไม้ในอาหารมื้อนั้น กินอย่างหลากหลายทั้งผักสีเขียว ผักหลากสี จะได้สารอาหารหลายตัวมีฤทธิ์เพิ่มภูมิต้านทานหลายๆ ด้านโดยผลไม้รสเปรี้ยว มีวิตามินซีสูงช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน เช่น ส้ม แอปเปิ้ล มะม่วง นำมารับประทาน หรือทำเป็นน้ำผลไม้ต่างๆ เช่น น้ำอัญชัน น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำตรีผลา ซึ่งตามตำรับยาแผนไทยช่วยปรับสมดุลร่างกาย ทำให้มีภูมิต้านทานแข็งแรงมากขึ้น เป็นเมนูสุขภาพโดยใช้พืชผักสมุนไพรมาปรุงรับประทานช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้แก่ร่างกายได้
